疫情防控下，消費者外出旅游被限制。為了重溫旅行時所感受到的各地美食風(fēng)味，充滿異國情調(diào)的水果與酒飲成為消費者體驗這趟“世界美食之旅”的首選。據(jù)ITS官方統(tǒng)計，在過去一年內(nèi)，“異國風(fēng)情”關(guān)鍵詞在社交媒體中討論的人數(shù)增加了10% 以上。全球領(lǐng)先的調(diào)味劑、提取物供應(yīng)商Synergy Flavors指出：“疫情迫使消費者開始探索如何在家中回味他們最喜歡的食品和飲料，而消費者對世界美食和新口味的熱愛將推動新一波獨特風(fēng)味的到來。”專注風(fēng)味研究與消費洞察的凱愛瑞（Kerry）也指出，來自亞洲和拉丁美洲的異國風(fēng)情口味將在新興食品飲料中變得越來越受歡迎。針對消費者對異國風(fēng)味的需求，許多食品飲料公司都在推出具有異域風(fēng)情的新產(chǎn)品，同時在包裝上添加特別的異國色彩或圖案元素，旨在讓大家在足不出戶的情況下也能享受到全球美食帶來的視覺味覺盛宴。示例：1、芬達：Fanta Dragon Fruit Zero Sugar
可口可樂旗下飲料品牌芬達于2022年3月推出了一款全新限定飲料Fanta Dragon Fruit Zero Sugar。據(jù)悉，新品靈感取自熱帶水果——火龍果，其原產(chǎn)于墨西哥和中美洲，這款新品熱帶飲料色調(diào)為引人注目的熒光粉紅色，旨在模仿火龍果天然粉紅色的外觀，口味則類似于獼猴桃和西瓜。
芬達氣泡酒創(chuàng)意總監(jiān)AP Chaney表示：“粉絲們都喜歡嘗試新口味，尤其是來自世界各地的口味。芬達作為一個全球發(fā)展的品牌，這次我們特別帶來這款美味、清爽、異域風(fēng)情的“Dragon Fruit Zero Sugar”，相信它會以其異國風(fēng)味與亮眼包裝的奇妙結(jié)合吸引到更多消費者。”
相比當(dāng)下打得火熱的品牌聯(lián)名，消費者對跨界混搭的營銷方式明顯有著更高的期待。據(jù)ITS官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計，“跨界混搭”詞條在過去一年的社交媒體討論中增長了 91.31%，相信很大機會成為下一個頂流熱點。“跨界”，其實就是將原本沒有關(guān)系的元素，進行滲透或融合，最終給品牌打造一種集體感和縱深感，是一種新銳的生活態(tài)度與審美方式的融合。一般來說，能夠建立“跨界”的品牌一般是互補產(chǎn)品(專指用戶體驗的互補，而非功能互補)。從2019年開始，越來越多的著名品牌，開始借助“跨界”進行營銷，尋求強強聯(lián)合的品牌用更有創(chuàng)意的合作方式達成協(xié)同效應(yīng)，為消費者帶來驚喜的同時也為品牌帶來“1+1>2”的營銷效果。截止2022年，跨界營銷已經(jīng)非常成熟，儼然已經(jīng)成為常見的營銷手段，更是“萬物皆可跨界”。畢竟，跨界營銷一方面能夠為雙方品牌制造熱點話題，打造限量級爆款；同時，還能實現(xiàn)病毒式營銷傳播，打破品牌本身的發(fā)展局限，擴大品牌的目標(biāo)客群，在市場中找到更多更新的發(fā)展方向。示例：1、RIO雞尾酒x 霸王洗發(fā)水RIO雞尾酒于2021年12月與霸王洗發(fā)水跨界合作，推出新品“生姜風(fēng)味雞尾酒”。這款新品由純凈的伏特加與檸檬濃縮汁混合制成，搭配鮮嫩的小黃姜，入喉溫暖但不辛辣。而包裝則延用了霸王洗發(fā)水的標(biāo)志性風(fēng)格與墨綠色的主色調(diào)，在熟悉中添加新意，令人眼前一亮。圖片來源：RIO銳澳天貓旗艦店2、中國郵政 x 咖啡店在2022年的2月14日，中國郵政的第一家郵局咖啡店宣布正式營業(yè)并登上了熱搜。這次的郵局跨界賣咖啡一夜爆紅，搖身一變成為最新的網(wǎng)紅打卡點。“喝一杯咖啡，寫一封信給愛的人。”郵政穩(wěn)穩(wěn)的拿捏住了跨界混搭這個流量密碼。圖源：微博@郵局咖啡不難看出，在當(dāng)今的后疫情時代，無論是國內(nèi)還是國外的食品飲料市場，其實都在不斷嘗試進行著風(fēng)味的創(chuàng)新發(fā)展，積極把握機會，希望能一躍成為行業(yè)先導(dǎo)。伴隨著年輕一代人群逐漸成為主力消費群體，他們對于食品飲料中的創(chuàng)新元素有著更為開放的接受心態(tài)與更為強烈的興趣向往。因此，品牌始終保持求新求變的理念，大膽研發(fā)能激起好奇心的創(chuàng)新產(chǎn)品，才能讓自己的產(chǎn)品在蕓蕓中脫穎而出，持續(xù)地贏得消費者的喜愛。
