國內那些從“稀有”到“豐產”的水果，都未逃離種植端一哄而上、銷售端價格腰斬的命運。
圖片來源：pexels
水果界“愛馬仕”價格腰斬
“原來論顆吃，現在論盆買的山東櫻桃，價格也腰斬了。”在繼榴蓮價格親民之后，櫻桃價格近日大跌，也沖上微博熱搜。
據了解，現在集中上市的主要是“紅燈”品種的櫻桃。在商超售價是15元/斤，相較于一個月前的售價降了六成左右。
對比一個月之前，北京地區國產櫻桃零售價格普遍在35元/斤至45元/斤左右，主要來源于煙臺、大連以及北京本地門頭溝區等。
“店里現在主要是山東煙臺和大連產地的櫻桃，山東煙臺的櫻桃體積偏小，是15元/斤左右，大連的稍微大些，顏色有點像車厘子，價格在35元/斤。”一位北京社區水果店相關負責人對《靈獸》表示，國產櫻桃銷售一般到6月底進入尾聲，在此之前，零售端的“紅燈”櫻桃等平價品種一般會跌至10元/斤左右。
“櫻桃的成熟期就在五六月份，也就是這段時間的櫻桃最便宜了。但櫻桃的運輸、保鮮成本較高，如果到店后3~5天內賣不完的話就會全部壞掉了，所以有些商家也不太愿意賣這個品類。”上述社區水果店相關負責人表示。
除了大家了解的“櫻桃好吃，樹難管理”這一特點之外，成熟后的櫻桃還有最大的一個特點，就是損耗大、冷鏈運費較貴。
“零售端相比種植戶批發價格基本得翻倍。但其致命的缺點就是不好保存，而山東的大櫻桃又集中上市，價格要想賣高很難，而且不賣就會損壞，所以種植端出現滯銷也就成了很正常的一件事。”上述社區水果店負責人表示，最近幾年來，很多種植戶為了促進銷售，增加種植利潤，也都通過微商、微店的形式將櫻桃進行售賣，以緩解滯銷問題。
同樣，近來除了櫻桃價格跳水之外，榴蓮價格“腰斬”也同樣引人注目。
廣西街頭100元5個，云南昆明部分地區單價跌破10元/個……近日，各地榴蓮的價格引發熱議，不少網友直呼實現了“榴蓮自由”。
與榴蓮的情況相似，進入夏季以來，高價水果都出現了不同程度的下降。根據央視財經報道，4月份以來，芒果、菠蘿、西瓜、甜瓜、櫻桃等時令鮮果上市量增加。同時，蘋果、梨等大宗水果清庫存力度加大。
4月份，農業農村部重點監測的6種水果批發均價為每公斤7.32元，環比下降0.9%，同比下降7.3%。
從國家統計局數據來看，4月份全國居民消費價格指數中，食品價格下降1.0%，其中鮮菜、蝦蟹類、牛肉、雞蛋和鮮果價格分別下降3.7%、2.8%、2.7%、2.3%和2.0%。
對此，業內人士預測，目前價格已接近“腰斬”的榴蓮，6月可能更便宜。
降價背后
“有超市單價不超過20元，買一個巴掌榴蓮才40元左右，真的實現了金枕榴蓮自由。”近日不少網友表示。
一位西南地區生鮮供應鏈相關人員稱，榴蓮根據品質不同有分級，今年相對于往年同期價格下降幅度較大。
“以金枕榴蓮來說，目前當地批發價A果每件（6-7個）在700元-800之間；B果700元左右一件（6-7個）；有消費者稱40元左右就能買到的巴掌榴蓮，批發價是600元左右一件，一件大概有11-12個，每件凈果重量在35斤左右。”上述西南區域生鮮供應鏈相關人員對《靈獸》稱，今年各地產量都還不錯，隨著各國榴蓮陸續上市，接下來榴蓮售價或許還會下跌。
該生鮮供應鏈相關人員稱，榴蓮價格下降離不開產量增加和不同產地的榴蓮對價格的沖擊。例如，從口感上來講越南的榴蓮不如泰國，所以價格相對要更便宜一點。
從國內市場對榴蓮的需求來看，過去兩年，全球榴蓮需求同比飆升400％，其中，中國作為全球最大榴蓮進口國，年進口額均超過40億美元，占全球需求的91％。2023年，中國進口142.6萬噸鮮榴蓮，增幅超七成，其中92.9萬噸來自泰國，49.3萬噸來自越南。
榴蓮價格越來越“親民”的背后，既有東南亞國家榴蓮進入集中采摘上市期，多國爭搶中國市場等因素，也與中國海南、廣西、廣東等地積極試種國產榴蓮有關。
一方面，自2022年以來，中國開始允許越南、菲律賓等東盟國家對華出口鮮榴蓮，打破了泰國“獨占”中國鮮榴蓮市場的局面。
其中，目前越南全國榴蓮種植面積超過11萬公頃，年產量達85萬噸。泰國政府部門此前預測，由于果農不斷擴大榴蓮種植面積，全國2023至2024年度的榴蓮產量將增加15.3％。
同時，過去受限于運輸、倉儲等條件，產自東南亞國家的熱帶水果難以大規模進入中國市場，如今，跨境冷鏈物流體系和電商平臺快速發展，各項通關便利條件和措施不斷出臺，使得榴蓮等熱帶水果進入中國市場更加高效便捷，也助力了東南亞國家對華出口生鮮產品的運輸效率大幅提高。
以泰國榴蓮為例，過去進入中國需要海運約7天、公路運輸需要約5天，而現如今只需3天左右。
據泰國媒體報道，從泰國瑪達普站開往中國廣州的“榴蓮班列”，已打破從泰國運輸水果至中國所需時間的最快紀錄。
另一方面，本土榴蓮開啟積極試種。其中，海南榴蓮的種植面積已接近4萬畝，今年的產量較去年已提升兩至三倍，達到200噸左右。
不過值得一提的是，雖然目前海南榴蓮種植面積大概4萬畝，產量200噸左右，但根據中國海關公布的數據，2023年全年中國進口榴蓮約140萬噸，相比起來國產榴蓮占比現在還比較小，目前對國內市場的影響有限。
與此同時，隨著榴蓮的逐步平價化，使其應用場景也更加豐富，既可以直接售賣，還可以成為蛋糕、冰激凌、披薩等日常食品的配料。
從高價水果走向平價食材的，不僅僅是榴蓮，曾經被視為消費能力衡量標準的陽光玫瑰葡萄、車厘子，價格也在逐年走低。
對此業內人士表示，除了種植、物流技術的迭代，還有種植面積的大幅增加，讓這些曾經的高價水果的價格開始持續下降。
比如，近年來隨著中國消費者對陽光玫瑰葡萄、榴蓮、車厘子等明星水果的需求高漲，大量嗅到商機的中國商人開始試種。以車厘子為例，不少中國商人前往智利種植車厘子，而隨著中國種植商與智利本土種植商的激烈競爭，當地的種植面積在逐步擴張，也進一步使得這類水果價格開始跳水。
未來更“卷”
“物以稀為貴，當一個稀有品類出現，并受到消費者追捧時，伴隨著的是大家的蜂擁而至，種植端會迅速跟進。”上述生鮮供應鏈負責人表示。
以陽光玫瑰葡萄為例，在最初引入國內時，售價一度達到300余元/千克，消費端的火爆，引發種植端商戶蜂擁而至。
據相關行研數據顯示，2016 年全國陽光玫瑰的種植面積為10.01萬畝，而到了 2021年，種植面積則達到了31.21萬畝，五年增幅高達211.79%。
供應量的快速加大，讓陽光玫瑰葡萄售價一路走低。有部分地區為了快速銷貨，不斷將報價壓低，甚至達到個位數一斤，這導致整體的市場行情都在下行，進而嚴重透支市場。
對此，業內人士對《靈獸》稱，很多種植戶為了追求利潤蜂擁而至，但有一些種植戶無法滿足規范化種植要求，他們只希望盡快抓住風口實現收益，在當下“科技技術”的輔助下，要想實現豐產并不難，很多種植戶只要自己種出來的產品“與君類似”，而忽略整體品質，更遠離種植標準，由此導致大量參差不齊的產品涌入市場，價格也不得已退步，從而破壞了一個高檔水果品牌原有的口碑和市場。
細數下來，國內那些從“稀有”到“豐產”的水果，都未逃離這種一哄而上的命運。
除了上游種植端，在面臨產區集中上市的品類，在銷售端市場可能會更“卷”。
以榴蓮為例，業內預計未來6月至8月會有更多泰國南部產區的榴蓮進入市場，價格大幅波動也導致有些中間商承壓。
有中間收購商對媒體表示，5月中旬，自己從泰國當地果農手上收購榴蓮再運回中國銷售，已經出現價格“倒掛”的情況。
該中間商收購商稱，今年泰國東部收購榴蓮的市場價格大約是18元/公斤，這一價格相比去年其實更貴，而其國內批發市場批發商的價格卻比去年低，綜合計算各種成本費用后已處于虧損狀態。
此外，今年，泰國東部榴蓮因氣候原因提前上市，而同期越南榴蓮進入中國市場的數量明顯增加，使得市場競爭加劇。
在新發地經營水果生意十余年的王先生對《靈獸》稱，雖然今年榴蓮量多價格低，但依舊感覺生意難做。“從北京來看，大家的從業環境并不太給力，消費者在購買高價水果時依舊是比較謹慎的狀態。”
本文轉載自靈獸（ID：lingshouke），已獲授權，版權歸靈獸所有，未經許可不得轉載或翻譯。
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