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“感覺年紀慢慢上來后，不得不開始琢磨養生這回事了。”打工人羅菲菲（化名）聊起近況時笑著說，以前總覺得“可樂泡枸杞”是網友編的段子，如今卻成了自己生活里的真實寫照。“這屆打工人誰還沒點小毛病？小紅書刷到‘玉米須水消腫’‘枸杞補腎’‘薏米水祛濕’的帖子越來越多，看得多了，自然就把養生這事放在心上了。”

她說自己其實也想過抽時間研究中藥藥理，親手煮點養生湯喝，“但實在擠不出空”，于是，買現成的養生水就成了最省心的選擇。

“不知道從什么時候起，便利店的冰柜里突然多了好多養生水，各種需求幾乎都能滿足。”紅豆薏米水、綠豆百合水、枸杞桑葚水…… 不同牌子的產品擺了滿滿一排。只是羅菲菲也忍不住吐槽：“不算便宜，一瓶要4—5 塊，論性價比確實不如自己煮，但勝在方便。”

像羅菲菲這樣的打工人不在少數，有白領把養生水當成“辦公室標配”，甚至備著小電壺在工位上現煮，也有像她一樣被工作追著跑的人，直接選現成的瓶裝養生水圖個省事。

但是，對多數被工作填滿的打工人來說，比起花時間研究食材配比、守著砂鍋慢慢熬煮，擰開瓶蓋就能喝的養生水，更像一種“輕量化養生” 的妥協——既想抓住點實在的健康收益，又貪戀那份“我在認真照顧自己”的心理慰藉。可這份便捷背后，到底是真能喝出好氣色，還是只是花錢買了份心安？

“一排排的養生水，多得讓人挑花了眼。”羅菲菲坦言，她常去的那家商店里，不知從何時起冒出了養生水品類，且種類越變越多。

“最早看到的是枸杞水，當時沒太當回事。” 她回憶，自己開始買養生水是從今年春天起，“總吃外賣覺得不太健康，天氣也熱了，又想起小時候聽家里人說綠豆能清熱解毒，就頻繁買起了綠豆水。”

因為有看配料表的習慣，她每次選購都會留意品牌和成分，“帶糖的肯定不考慮。” 但更讓她在意的是，“好多品牌壓根沒聽過。”

iBrandi品創也特意留意過超市里的養生水品牌，發現不少名字都透著新鮮感，大多是此前沒聽過的。而這背后，既有養生水本身門檻不高的原因，也離不開近年來大批玩家扎堆入局的推動。

前瞻產業研究院報告顯示，2018年到2022年國內僅有4個品牌布局中式養生水。但2023年后，養生水市場規模已經達到了4.5億元，同比增長超過350%。預計到2028年，中式養生水的市場規模將突破百億元大關。

早在2023年初，一向緊盯年輕人健康需求的元氣森林就率先推出“自在水”系列，紅豆薏米水、紅棗枸杞水等產品剛在天貓旗艦店上線4天，就宣告售罄。在消費者火熱的購買熱情下，此品類的水也直接晉升為元氣森林的又一款“當家花旦”大單品。

“有需求就有市場，有市場就有分羹者”，這句話在養生水賽道體現得淋漓盡致。

眼看紅利顯現，傳統飲料巨頭、新興消費品牌乃至個體創業者紛紛加速入場。2024 年前五個月，中式養生水新品數量就達166個，好望水、雀巢、東鵬、果子熟了等品牌接連加入，入局企業數量超過過去六年總和。

到了2025年，這場“水仗”打得更兇。

康師傅、統一、盼盼、三得利、承德露露、北冰洋等老牌企業相繼推出養生水新品，連零售商超盒馬也跨界參戰，聯手中藥老字號李良濟推出古方涼茶，上海童涵春堂、北京同仁堂等百年藥鋪更是“近水樓臺先得月”，直接從藥房取材，把人參片、羅漢果等裝進瓶里，下場分食這塊蛋糕。

可以說，現在超市冰柜的C位，都被“中式養生茶”占據，而現實的購買情況也正如羅菲菲所言，足夠“眼花繚亂”。

在羅菲菲和許多消費者的印象里，養生水的火爆來得猝不及防，仿佛前一秒還沒太留意，下一秒就已鋪滿街頭巷尾。

那么，這股熱潮究竟因何而起？

首先，國內深厚的“藥食同源”傳統理念，為養生水的走紅打下了天然的認知基礎，再加上中醫文化自信在年輕群體中逐漸回歸，更讓這類飲品從一開始就自帶熟悉感與接受度。

說起早期的“養生水”雛形，很多人或許會想到“嶗山神水”——也就是大名鼎鼎的嶗山白花蛇草水。這款飲品的核心成分是嶗山礦泉水與白花蛇舌草提取液，含有鋅、硒、鈣、鐵等20余種人體所需的微量元素。

其中，白花蛇舌草作為常見中藥，早在《本草綱目》中就有“清熱解毒”的記載，而圍繞這款水的傳言更是不少，據說它能利尿消腫、抗病毒、增強免疫力，還能清熱解暑、解酒護肝、助消化，堪稱一款有益健康的堿性飲品。

即便頂著“口感奇特”的標簽，價格也不算親民，卻依然有不少人被其“健康”屬性吸引。這恰恰說明，人們對“喝出健康”的追求，早已有跡可循。

另一方面，如今年輕人的健康意識正在加速覺醒，健康需求也隨之升級。

疫情過后，社交媒體上有關“健康”的討論熱度飆升。在小紅書平臺，“健康養生”話題的瀏覽量已高達158億次。話題下，那些探討如何巧用中式養生食材來養肝、祛濕、補氣血的筆記，總是能吸引大量關注，成為熱門爆款。

與此同時，養生不再是中老年人的專利，越來越多的年輕人也踴躍加入了養生大軍。根據艾媒咨詢2024年中式養生茶飲消費者畫像，25-35歲消費者在養生茶飲的消費者群體中占37.6%，36-45歲消費者占到32.2%。

不少打工人把養生水列為辦公室標配，“輕養生”的日常化需求正以前所未有的速度攀升。

不過，這種健康意識的覺醒，還要追溯到“0糖氣泡水”的爆火。

最初，隨著人們對健康的關注度提升，“0糖氣泡水”率先掀起熱潮。而在那波消費浪潮里，主打“0糖0卡”的三元氣泡水成了早期贏家 —— 它的走紅不僅帶火了“0糖”賽道，更讓背后的三元生物一躍成為備受矚目的新銳企業，甚至改寫了中國飲料市場版圖。

羅菲菲自己也坦言，那段時間曾是“0糖氣泡水”的忠實粉絲。

但“0糖氣泡水”本身缺乏技術壁壘，準入門檻不高。當越來越多玩家涌入這條細分賽道，曾經的藍海很快變成了廝殺激烈的紅海。

然后，養生水走到了聚光燈下。

前瞻產業研究院發布的《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》顯示，中式養生水憑借其獨特的健康功效，正逐漸成為無糖飲料的有力替代品。預計到2028年，中式養生水將替代超過30%的無糖飲料市場，市場規模將達到約103億元。

如果說“0糖氣泡水”是早期消費者健康意識覺醒后，在飲料選擇上的第一次投射，那么如今的“中式養生水”，便是這種健康需求進一步升級的必然產物。

于是，中式養生水順理成章地接棒，成為繼“0 糖氣泡水”之后的新藍海。

前瞻產業研究院的調研數據顯示，在消費者選擇購買養生水的原因中，產品功效仍是首要考量：65.5% 的消費者因“減肥祛濕”“補血”等功效選擇中式養生水；“無糖健康”和“配料表干凈”也頗具吸引力，占比分別達到58.4%和37.8%。

當“中式養生水”火到被“脆皮打工人”奉為“打工續命水”，一個問題始終繞不開：這些標榜源自《本草綱目》古方的飲品，究竟是確有其效，還是只為滿足心理安慰的 “智商稅”？

針對這個疑問，iBrandi品創也做了一番深入探究。

首先，關于這個話題，網上的爭議從未斷過。支持方認為，養生水用的都是大眾耳熟能詳的功能性原料 —— 祛濕的薏米、補腎的枸杞、降火的菊花…… 這些食材的功效早已深入人心，只要找到對癥的養生水堅持喝，總能 “量變達成質變”；反對方則覺得，加了“料”的養生水不宜長期喝，更替代不了白水的基礎作用，況且市面上的瓶裝養生水原料含量有限，實際效果恐怕微乎其微。

雙方各執一詞，爭議不下。

對此，解放軍總醫院第七醫學中心營養師于仁文給出了專業觀點：“市售養生水的原料，多是含有特殊食養物質的食品，正確飲用確實能起到緩解身體不適的作用，但絕不能替代必要的藥物治療。” 他特別強調，若已出現明確病癥，務必及時就醫、規范治療，養生水最多只能作為輔助手段。

中國食品產業分析師朱丹蓬則直言：“養生水作為風口品類，本身就帶著不少營銷噱頭。從養生‘一人一方’的核心邏輯來看，這類標準化量產的飲品幾乎談不上什么針對性功效。”

事實上，中式養生水雖披著“養生”的外衣，本質仍是“藥食同源”理念的延伸。

《中華人民共和國藥典》中早已明確，紅豆、薏米、枸杞、紅棗、綠豆等常見原料，都是我國傳統的食補食材，其營養價值已被無數食品科學研究證實。只不過，傳統進補多以即食或簡單烹煮為主，而這類深加工的瓶裝飲品，其功效則需要更多實驗數據來支撐。

《枸杞水溶性抗氧化物質提取工藝優化及其活性成分分析》中也提到，枸杞等原料中的保健成分確實可溶于水，“水制劑”是有效的攝入方式。但要注意的是，實驗中使用的高濃度水制劑，是參照《中國藥典》中薏苡仁30g的最大用量制作的，普通人每天通過瓶裝養生水攝入的原料量，能否達到起效濃度，并不好說。

所以，養生水是否有“養生功效”，目前更多還停留在推測層面，尚無扎實的實驗結論與具體數據作為支撐。

不過，這似乎也并未影響消費者的購買熱情，市場依舊火熱，更擋不住賽道的激烈廝殺。

養生水終究還是走上了“0 糖氣泡水”的老路。

回望“0 糖氣泡水”賽道的后期，玩家們扎堆涌入分食蛋糕，產品之間除了口味差異，幾乎再無本質區別。就連靠“0 糖氣泡水”起家的元氣森林，也不得不轉向多元化布局，與傳統老牌正面交鋒。

兩者的共性顯而易見：低門檻、易入局、同質化現象嚴重。尤其是賣點大多源自《本草綱目》這類公開古方，導致產品更難做出差異點。這種特性不僅吸引了大批傳統品牌紛紛下場，也讓眾多個體玩家、新興勢力爭先恐后地加入戰局。

這背后的邏輯不難理解：當整個消費市場進入存量競爭時代，一個帶有“新增長”標簽的細分領域，自然成了引無數玩家上鉤的誘餌。

如今的“中式養生水”賽道，正和當年的“0 糖氣泡水”一樣，擠在同一條窄胡同里，甚至廝殺白熱化的速度來得更快——玩家的蜂擁而至，正讓“中式養生水”賽道加速沖向“價格競爭”的岔路口。

與最初5-10元/瓶的高定價不同，在經歷過“井噴式”發展后，打折促銷成了養生水市場的常態。“每次去便利店，促銷架上總有買一送一或第二件一元的養生水。”羅菲菲回憶起最近幾次逛便利店的場景，在她看來，貨架被各式養生水占滿也不全是壞事，至少總能遇上打折促銷的。

而在這類促銷政策的推動下，平均每瓶養生水的價格已降至3 - 5.5元，較原價下降超40%。在這樣的態勢下，行業曾經的高毛利恐怕難再維系。

面對“同質化”困局，不少品牌已開始探索破局路徑。以盒馬為例，其相關負責人曾坦言：“市場對養生屬性‘水替’的需求真實存在，否則不會有那么多人愿意嘗試。但我們也發現，早期產品的口味反饋兩極分化，有人認可，也有消費者覺得藥味太重、難以復購。”

基于這份洞察，盒馬今年推出適口性更強的輕養水系列，其中無花果亞麻籽輕養水在4月銷量反超風頭正盛的紅豆薏米水，登頂盒馬植物飲料銷量榜首。正如合作方李良濟負責人所言：“做‘水替’從不是簡單復刻傳統配方，而是要在古方基礎上，改良出更適配當下消費習慣的新形態。”

為答好“差異化”這道考題，各品牌紛紛使出渾身解數，而這場圍繞“破局”展開的激烈角逐，最終會走向何方，或許，仍需交給時間來作答。

本文轉載自iBrandi品創（ID：ibrandi），已獲授權，版權歸iBrandi品創所有，未經許可不得翻譯或轉載。

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