【本期看點】

C站通過觀察這兩周發(fā)布的新品，發(fā)現(xiàn)了兩個出鏡率很高的關鍵詞：黑科技和燕麥——比如不用咖啡粉就能做出的咖啡，頻頻在各個產(chǎn)品亮相的燕麥……那么食品飲料領域圍繞這兩個詞大做文章的有哪些新品呢，讓我們一起來看看吧。

食品界又出現(xiàn)了什么黑魔法？

NO1.

【新品名片】叮叮袋元氣揉揉袋

【價格】39.9元/6袋

【亮點】

元氣揉揉袋，顧名思義，就是揉一揉，叮一叮，一份排骨就做好了。聽起來很神奇，叮叮袋的這款新品就能做到，元氣揉揉袋是一款黑科技微波調(diào)味料，采用創(chuàng)新的壓力調(diào)理袋，區(qū)別于普通調(diào)味料傳統(tǒng)的調(diào)理與烹飪方式，只需將生鮮排骨等放入其中，揉捏按摩之后放入微波爐內(nèi)加熱7分30秒左右即可食用，除了排骨，還可以烹飪雞排、叉燒等，簡直是廚房懶人的救星。

【C站觀點】

叮叮袋作為2021年7月成立的微波速食品牌，目前在淘寶上已經(jīng)擁有8w＋訂閱，它推出的免煮意面系列在今年雙十一預售意面賽道排名TOP7，累計銷售超一萬件，此外圍繞微波加熱的快速烹飪方式，叮叮袋官方店鋪還推出了拌粉、米飯、烤腸等產(chǎn)品。根據(jù)CBNData發(fā)布的《2021速食青年消費趨勢報告》，方便速食行業(yè)近年來穩(wěn)健增長，產(chǎn)品價格上升明顯，預估國內(nèi)市場規(guī)模超過2500億元，而線上市場近一年的增長率更是超過七成。隨著人們對于口味和方便的要求越來越高，圍繞微波烹飪的方便速食品類可能會使速食進入3.0時代，更簡單的步驟和更高品質的美味，滿足了當代青年就算不會做菜，也可以在家好好吃頓“不翻車的飯”的愿望。

NO2.

【新品名片】WonderLab蛋白元氣羹

【價格】119元/50g*6杯

【亮點】

此款產(chǎn)品采用獨家首創(chuàng)擠壓重組雙蛋白米，蛋白含量相當于普通大米的3倍，與普通粥相比，蛋白元氣羹的碳水化合物含量減少了50%，卡路里減少11%。目前，該款產(chǎn)品在WonderLab新營養(yǎng)小程序開啟售賣，包含海鮮好鮮、香燉牛肉和枸杞椰子雞三種口味。

【C站觀點】

如今大米已經(jīng)換形象了，變得更年輕，也更強大了。具有高纖、低脂、飽腹感強特性的糙米，成了輕食消費者的青睞對象，過去三年，天貓糙米的消費保持高于大米的穩(wěn)定增長；富含脂肪、蛋白質及維生素的胚芽米平衡了營養(yǎng)價值和口感，其中主打寶寶胚芽米概念的胚芽米成為新秀；“控血糖”的功能大米為高血糖、懷孕、肥胖等人群提供了“米飯自由”。從目前市場上大米的多樣化和高端化來看，基于消費者對大米的需求逐步升級，大米的供給端也將朝著品質化、多元化、個性化的方向前進。“干飯人”的快樂之路，才剛剛啟程。

 NO3.

【新品名片】Cometeer咖啡冷凍膠囊

【價格】暫未公布

【亮點】

冰塊+熱水=1杯精品咖啡？

“只需在冰箱中拿出Cometeer咖啡冰塊放入杯子中，然后倒入熱水，一杯精品咖啡即刻誕生，讓你在家也能輕松復刻大師般的頂級咖啡。” 冷凍咖啡初創(chuàng)公司Cometeer即將推出的這款全新的高質量、高便利性咖啡，采用液氮冷凍技術刷新了咖啡制作新公式。它的制作過程是在咖啡新鮮烘焙好后的4-7天進行沖煮成咖啡，然后立即通過液氮浴將濃縮物降至-196℃，超低溫速凍能實現(xiàn)瞬間凍結以保持新鮮，既能延長保質期，冰塊的便攜形式又提高了便利性。

【C站觀點】

“精品速溶”成了近幾年咖啡行業(yè)最火爆關鍵詞，各種新銳咖啡品牌嶄露頭角，新老品牌暗暗較勁，同時目前咖啡市場仍屬于被教育階段，消費者樂于嘗試新產(chǎn)品，因此采用新科技進行突破、最大程度還原風味或者創(chuàng)造新的產(chǎn)品工藝都是在擁擠的咖啡賽道突出重圍的方式。

熱門細分品類的推手“原料”——燕麥

NO4.

【新品名片】麥阿Me燕麥奶

【價格】39.72元/6瓶

【亮點】

麥阿Me燕麥奶是由新國潮飲品品牌Bestinme推出的一款植物基飲品，每瓶含有超過12.5g的膳食纖維，“3零”配方加持，對中國高達3.1億的乳糖不耐受星人非常友好，共有黑巧燕麥奶與生椰燕麥奶兩種口味，自11月1日上市后在雙11期間全網(wǎng)銷量突破150萬瓶，成為燕麥奶市場中的超人氣新秀。

【C站觀點】

燕麥奶其實是植物基飲品中的品類之一，燕麥奶雖然叫“奶”，其實是由燕麥加水做成的谷物飲料，除了顏色質地與牛奶相似外并卻不含奶。近一兩年中，植物基食品成為了投資的一個熱門。據(jù)統(tǒng)計，從2019年12月至2020年12月，國內(nèi)針對植物基公司的投資事件多達21件，同比增長了500%。不同于傳統(tǒng)的植物蛋白飲品，燕麥奶一方面滿足了消費者對多元化飲食的選擇，另一方面滿足了消費者對健康養(yǎng)生精致生活的需求，因此各大品牌紛紛進入燕麥奶市場，前有北歐專做燕麥植物基的OATLY，后有美國酸奶巨頭Chobani、如今國產(chǎn)品牌麥阿Me橫空出世，未來這場燕麥奶之戰(zhàn)將會越來越激烈。

 NO5.

【新品名片】奈雪×OATLY燕麥可可寶藏茶

【價格】29元/1杯

【亮點】

燕麥可可寶藏茶用燕麥基奶制成的雪頂（不添加奶油），低糖0膽固醇，口感輕盈綿密，散發(fā)谷物香氣，主體由可可粉和燕麥奶調(diào)配，這是新式茶飲奈雪攜手OATLY的首創(chuàng)燕麥雪頂，將“燕麥奶+咖啡”模式逐漸擴展到“燕麥奶+茶飲”。

【C站觀點】

OATLY的燕麥奶蓋其實是新茶飲市場的一次大膽嘗試，繼燕麥咖啡成為經(jīng)典口味后，燕麥又在茶飲界進行試探。據(jù)艾瑞《2021年中國新式茶飲行業(yè)研究報告市場表現(xiàn)》顯示，2020年，中國新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模為772.9億元人民幣，且呈快速增長趨勢，艾瑞預計，到2030年，整體市場規(guī)模將接近2千億元人民幣。如今新式茶飲風口正急，但茶顏悅色的大規(guī)模閉店彷佛給新茶飲敲了警鐘，消費者對奶茶的熱情正逐漸降溫，靠奶茶“續(xù)命”的年輕人點起了無糖，水果茶借勢而起，未來的茶飲時代人們可能看重的是健康和品質，這款新品燕麥雪頂正是錨定了健康升級的關鍵詞。

NO6.

【新品名片】燕麥奇亞籽谷物腸

【價格】29元/5根

【亮點】

植的未來是國內(nèi)植物肉老字號齊善食品旗下品牌，推出的這款燕麥奇亞籽谷物腸開創(chuàng)了谷物腸的新品類，將燕麥、奇亞籽和大豆融合在一起，膳食纖維含量是雞肉的7.3倍，每盒熱量卻僅為70大卡，相當于半個蘋果，適合各種搭配場景，可以即食、煎制、搭配沙拉等，適合想減脂的健康人群。

【C站觀點】

在輕食上燕麥的身影也是無所不在，輕食獸爆賣50萬+的碗裝麥片，純主義世界上第一款燕麥發(fā)酵面包—燕麥小方，還有美國品牌My Mochi推出的燕麥奶冷凍甜點，燕麥進化成了“超級食物”，正因為其營養(yǎng)密度高并且能量密度低的特點，燕麥正在各界煥發(fā)勃勃生機，燕麥身上的巨大潛力也吸引著各個有創(chuàng)造能力的品牌和企業(yè)，在未來燕麥可能會催生更多新品類，也會給生活帶來更多樂趣和營養(yǎng)。

 （注：文中商品價格僅供參考，會隨市場變化產(chǎn)生波動）