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SPINS最近發(fā)布了2024年的九大趨勢(shì)預(yù)測(cè)，其中涉及健康領(lǐng)域的趨勢(shì)有女性健康、功能性成分、減肥新時(shí)代、過(guò)敏兩極分化、壽命與健康壽命。本篇文章，食研匯將深入分析其中關(guān)于功能性成分的預(yù)測(cè)，主要從重點(diǎn)關(guān)注健康類別、具有突破性的功能成分出發(fā)，為品牌或類別提供多種獨(dú)特觀點(diǎn)，幫助做出更明智、更具戰(zhàn)略意義的決策。

哪些健康類別快速增長(zhǎng)？

據(jù)SPINS數(shù)據(jù)，截止到2023年10月8日之前的52周，美國(guó)天然渠道和傳統(tǒng)渠道中，銷售量排名前十的健康類別分別是：感冒&流感、消化健康、能量支持、睡眠健康、運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、心血管健康、骨骼健康、保持水分、減肥、認(rèn)知健康。雖然感冒&流感類別銷售額達(dá)12.7億美元，占比12.47%，位列第一，但是和以往相比，感冒&流感類別整體呈下降趨勢(shì)，其銷售額同比增長(zhǎng)為-15.01%，近3年復(fù)合年增長(zhǎng)率下降了4.04%。此外，睡眠健康、骨骼健康、減肥、認(rèn)知健康、頭發(fā)、皮膚和指甲健康、眼部健康、關(guān)節(jié)健康等類別的同比增長(zhǎng)均有不同程度的降低。

相比之下，消化健康、能量支持、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、心血管健康、水分補(bǔ)充、情緒支持、免疫支持、肝臟支持、宿醉療法、經(jīng)前綜合癥（PMS）等類別都迎來(lái)了不同程度的同比增長(zhǎng)。其中水分補(bǔ)充、運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、宿醉療法和PMS 4個(gè)類別同比增長(zhǎng)均超20%，水分補(bǔ)充類別同比增長(zhǎng)高達(dá)49.08%，近3年復(fù)合年增長(zhǎng)率高達(dá)42.30%。  

1）消化健康

多年來(lái)，消化系統(tǒng)健康一直是健康領(lǐng)域的關(guān)注重點(diǎn)。根據(jù)SPINS的分析，在美國(guó)，有四成成年人患有胃腸疾病，同時(shí)有75%的成年人將消化健康列為他們關(guān)注的健康核心。這凸顯了人們對(duì)保持良好消化狀態(tài)的持續(xù)關(guān)切。

截止到2023年10月8日之前的52周，美國(guó)市場(chǎng)上，消化健康飲料市場(chǎng)銷售額達(dá)到11.8億美元，同比增長(zhǎng)22.3%，益生元和消化助劑類別（補(bǔ)充劑）市場(chǎng)銷售額為17億美元，同比增長(zhǎng)1.9%。值得關(guān)注的是，益生菌糖果和蘇打水類別同比增長(zhǎng)顯著，分別高達(dá)131%和221%，同時(shí)，具有6克或更多纖維的酸奶類別同比增長(zhǎng)也達(dá)到了30%。  

2024年，消化健康產(chǎn)品有望在益生菌、膳食纖維和益生元以外的類別進(jìn)一步拓展。消化健康在新的應(yīng)用領(lǐng)域包括四個(gè)方面：總微生物組支持和合生元、個(gè)性化和針對(duì)特定條件的益生菌菌株、后生元、對(duì)腸道有益的食物和食物成分。

2）運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)在“運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生”的浪潮中蓬勃發(fā)展。據(jù)SPINS分析，在美國(guó)，每五個(gè)成年人中就有一個(gè)人每天都進(jìn)行鍛煉，然而，42%的成年人卻面臨肥胖問(wèn)題。所以美國(guó)擁有龐大的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)。

截止到2023年10月8日之前的52周，美國(guó)運(yùn)動(dòng)和補(bǔ)水飲料市場(chǎng)銷售額達(dá)到67億美元，同比增長(zhǎng)6.9%，而運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)類別（補(bǔ)充劑）更是達(dá)到了11億美元，同比增長(zhǎng)高達(dá)31.9%。在這一趨勢(shì)中，含20g或更多蛋白質(zhì)的健康棒銷售同比增長(zhǎng)10%，運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充劑銷售同比增長(zhǎng)25%，女性運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)銷售更是激增43.4%。  

盡管補(bǔ)水和能量支持一直是該領(lǐng)域的早期受益者，但在2024年，個(gè)性化產(chǎn)品的推出將伴隨著對(duì)未受關(guān)注領(lǐng)域的創(chuàng)新。這些領(lǐng)域涉及關(guān)節(jié)和骨健康、肌肉恢復(fù)、情緒支持、運(yùn)動(dòng)前支持與專注、體重管理以及女性運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)等。這一發(fā)展趨勢(shì)表明了對(duì)更為細(xì)分和個(gè)性化產(chǎn)品的需求，為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域創(chuàng)造了更為廣闊的市場(chǎng)機(jī)遇。

3）水分補(bǔ)充

水分補(bǔ)充領(lǐng)域在健康市場(chǎng)中經(jīng)歷了迅速增長(zhǎng)。據(jù)SPINS數(shù)據(jù)，截止到2023年10月8日之前的52周，美國(guó)市場(chǎng)上，水分補(bǔ)充健康領(lǐng)域市場(chǎng)銷售額達(dá)到5.1985億美元，同比增長(zhǎng)49.08%，近3年復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)到42.30%。消費(fèi)者對(duì)水分補(bǔ)充的需求不僅僅是為了解渴，更是出于對(duì)整體健康和生活品質(zhì)的關(guān)切。

水分補(bǔ)充領(lǐng)域的市場(chǎng)增長(zhǎng)也激發(fā)了創(chuàng)新和多樣性。除了傳統(tǒng)的飲用水外，還涌現(xiàn)了各類功能性飲品，包括含有天然電解質(zhì)、植物成分、維生素等的產(chǎn)品。保持良好的水分平衡對(duì)于維持體溫、幫助消化、保護(hù)關(guān)節(jié)、排除廢物和維持細(xì)胞功能至關(guān)重要。    

具有突破性的功能性成分

SPINS根據(jù)中低銷量健康類別中高速增長(zhǎng)的功能成分，預(yù)測(cè)了未來(lái)具有突破性的六大功能性成分，分別是：肉桂皮、蜂膠、甜菜根、鎂、當(dāng)歸和肌酸。

1）肉桂皮

據(jù)SPINS數(shù)據(jù)，截止到2023年10月8日之前的52周，肉桂皮在美國(guó)天然渠道和傳統(tǒng)渠道（下同）的銷量為2.69 千萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)56.7%。肉桂，原產(chǎn)地主要分布在中國(guó)和斯里蘭卡，其中中國(guó)產(chǎn)的肉桂精油以高含量的肉桂醛著稱，味道更為濃烈辛辣。    

據(jù)報(bào)道，肉桂樹(shù)皮精油中含有約90%的肉桂醛，是抗革蘭氏陽(yáng)性和革蘭氏陰性細(xì)菌最有效的成分之一。除了肉桂醛，肉桂油還含有多種具有抗氧化和抗菌活性的化合物，具有降血糖、改善胃腸健康、心血管健康、抗炎、抗菌的作用。Krispy Kreme與Cinnamon Toast Crunch合作推出Cinnamon milk glaze系列，為其標(biāo)志性的釉面增添了谷物牛奶風(fēng)味。在歐美也有非常多的肉桂風(fēng)味的零食，口香糖中也有肉桂，還有肉桂油也是可樂(lè)中的重要原料。肉桂的獨(dú)特風(fēng)味和有益特性使其在全球市場(chǎng)中備受青睞。

2）蜂膠    

蜂膠在美國(guó)市場(chǎng)的銷量為2千萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)89.9%（截止到2023年10月8日之前的52周），同時(shí)根據(jù)Maximize Market Research數(shù)據(jù)顯示，2022年，蜂膠在全球市場(chǎng)的估值為6.6億美元，預(yù)計(jì)在2029年將達(dá)到9.6億美元，在預(yù)測(cè)期內(nèi)預(yù)計(jì)將以5.48%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，其中北美市場(chǎng)占比最大，歐洲次之，亞太地區(qū)、中東和非洲、南美地區(qū)等相繼。

蜂膠是指工蜂采集膠原植物樹(shù)脂等分泌物與其上顎腺、蠟腺等分泌物混合形成的膠黏性物質(zhì)，富含天然的抗氧化物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，被認(rèn)為具有抗菌、抗炎、抗過(guò)敏、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)等健康益處。

Natures Naturals黑蜂膠膠囊采用澳洲原產(chǎn)黑蜂，含有豐富的類黃酮與維生素，方便食用且能降低氣味的膠囊設(shè)計(jì)。   

Apis Familia 巴西綠蜂膠液噴劑富含類黃酮和阿特匹林C，幫助改善口腔潰面以及預(yù)防口臭，此外，還幫助清血養(yǎng)肺，保護(hù)呼吸道。采用玻璃瓶身搭配噴霧器，按壓即可噴出，方便攜帶。

3）甜菜根

據(jù)SPINS數(shù)據(jù)，截止到2023年10月8日之前的52周，甜菜根在美國(guó)市場(chǎng)銷量為6.36千萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)69.6%。而根據(jù)Future Market Insights數(shù)據(jù)顯示，2023年美國(guó)甜菜根補(bǔ)充劑市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1.435億美元，到2033年，美國(guó)甜菜根補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)預(yù)計(jì)將達(dá)到3.179億美元，隨著美國(guó)對(duì)膳食補(bǔ)充劑的需求不斷增加，甜菜根補(bǔ)充劑在美國(guó)越來(lái)越受歡迎。  

甜菜根，又稱甜菜頭，外皮和內(nèi)部呈紫紅色，橫切面呈現(xiàn)紫色環(huán)紋。甜菜色素賦予其獨(dú)特色彩。含有的硝酸鹽有助于降血壓、促進(jìn)心血管健康、提升運(yùn)動(dòng)能力和增強(qiáng)認(rèn)知功能。此外，甜菜堿是最早從甜菜中提取的膽堿衍生物，具有抗氧化、抗炎和增強(qiáng)免疫力的功能。

BioBeet®由甜菜根提取物和黑胡椒提取物制成，可改善整體循環(huán)和血液流動(dòng)，提升一氧化氮水平,提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，促進(jìn)心臟健康和改善認(rèn)知功能，添加的黑胡椒提取物可增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

4）鎂

據(jù)SPINS數(shù)據(jù)，截止到2023年10月8日之前的52周，鎂的銷售額取得了41.5%的增長(zhǎng)，達(dá)到2.813億美元，被列為美國(guó)消費(fèi)者最常服用的十大膳食補(bǔ)充劑之一。

長(zhǎng)期以來(lái)，鎂一直是一種被低估的營(yíng)養(yǎng)素。鎂不僅能激活體內(nèi)多種酶的活動(dòng)、而且能調(diào)節(jié)神經(jīng)功能、維持核酸結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定、參與蛋白質(zhì)合成、調(diào)節(jié)體溫，還能影響人的情緒，幾乎參與人體所有的新陳代謝過(guò)程。

鎂補(bǔ)充劑最常見(jiàn)添加成分包括甘氨酸鎂、L-蘇糖酸鎂、蘋(píng)果酸鎂、牛磺酸鎂、氧化鎂、氯化鎂/乳酸鎂、檸檬酸鎂、硫酸鎂等。

此外，鎂在食品飲料中的應(yīng)用也十分廣泛，雀巢飲用水旗下品牌Buxton近日發(fā)布植物風(fēng)味水功能飲料系列，添加了減輕疲勞的鎂和綠咖啡豆中提取的植物多酚。

KETO BLEND含有特殊的生酮維持成分（MCT，鎂，鉀和膠原蛋白），幫助平衡和優(yōu)化生酮飲食，滿足對(duì)生酮飲食特定的維生素和礦物質(zhì)需求，平衡和維持能量水平。  

5）當(dāng)歸

據(jù)SPINS數(shù)據(jù)，截止到2023年10月8日之前的52周，當(dāng)歸在美國(guó)市場(chǎng)銷量達(dá) 59.2 萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)64%。當(dāng)歸，屬于傘形科傘形屬，是國(guó)內(nèi)廣泛使用的中藥之一。2015年被收錄于《中國(guó)藥典》中，主要用作香辛料和調(diào)味品。2019年，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）發(fā)布了《中醫(yī)藥-當(dāng)歸藥材》標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)其國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化。2020年，國(guó)家衛(wèi)健委、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了《關(guān)于當(dāng)歸等6種新增物質(zhì)的公告》，將當(dāng)歸正式列入國(guó)家藥食同源目錄。

當(dāng)歸被視為藥食同源，具有補(bǔ)血活血功效，常用于調(diào)理女性月經(jīng)問(wèn)題。其富含鐵元素和多種活性成分，有助于促進(jìn)血液循環(huán)，改善貧血。當(dāng)歸中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如維生素C和β-胡蘿卜素，有助于清除自由基，延緩衰老。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸提取物能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬活性，表明其對(duì)免疫細(xì)胞的刺激可能有助于提高免疫響應(yīng)。  

The Tea Spot推出的“女士歡樂(lè)時(shí)光”冷泡茶禮盒，其中“女性智慧”茶針對(duì)更年期和圍絕經(jīng)期女性研發(fā)，由當(dāng)歸、鼠尾草、檸檬草等草藥制成，幫助改善荷爾蒙平衡。

Flo vitamins公司推出的Flo PMS 軟糖添加了當(dāng)歸、檸檬香蜂草、維生素B6、圣潔莓，可減輕抽筋、經(jīng)期爆發(fā)和情緒波動(dòng)，已被證明可減少約93%女性的經(jīng)前綜合癥。

6）肌酸

據(jù)SPINS數(shù)據(jù)，截止到2023年10月8日之前的52周，肌酸的銷售額同比增長(zhǎng)35.5%，達(dá)到6.27千萬(wàn)美元。肌酸（α-甲基胍乙酸），是一種自然存在于脊椎動(dòng)物體內(nèi)的一種含氮的有機(jī)酸，能夠輔助為肌肉和神經(jīng)細(xì)胞提供能量。研究表明，人類機(jī)體大約95%的肌酸儲(chǔ)存在肌肉中，其余存儲(chǔ)在心臟、大腦等組織中。   
          
補(bǔ)充肌酸能夠增加肌肉中的肌酸濃度，改善訓(xùn)練適應(yīng)能力、提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)，此外還能促進(jìn)訓(xùn)練后恢復(fù)、降低運(yùn)動(dòng)過(guò)程中受傷風(fēng)險(xiǎn)。此外，肌酸與碳水化合物、HMB（β-羥基-β-甲基丁酸鹽）、咖啡因、α-硫辛酸等聯(lián)合補(bǔ)充效果優(yōu)于單獨(dú)補(bǔ)充肌酸。
          
含肌酸的補(bǔ)充劑產(chǎn)品消費(fèi)者不斷擴(kuò)大，除男性健身愛(ài)好者除外，越來(lái)越多的女性群體開(kāi)始購(gòu)買并使用肌酸類產(chǎn)品，以增強(qiáng)肌肉力量和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、恢復(fù)。但需要注意的是，肌酸的形式多種多樣，一些新形式肌酸的安全性、生物利用率尚未明確，且不同形式肌酸之間缺乏效價(jià)轉(zhuǎn)換關(guān)系，消費(fèi)者不可盲目服用。
          
MUSCLE TECH推出的肌酸氮泵粉添加了一水肌酸，能夠活化神經(jīng)遞質(zhì)、幫助肌肉存儲(chǔ)更多糖原、提升肌蛋白合成，讓肌肉線條更加飽滿。

Myprotein一水肌酸膠囊含一水肌酸1g/片，建議一次服用3粒，以減輕肌肉疲勞、增加肌肉彈性。 

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