一則“咖啡越做越離譜”的熱搜，讓行業人也有些瞳孔地震：咖啡+章魚，咖啡+皮蛋，咖啡+臭豆腐，這聽起來就很“黑暗”的搭配，到底什么味道？
圖片來源：視覺中國
最近，被咖啡師的腦洞深深震撼了。
一則“咖啡越做越離譜”的熱搜，讓行業人也有些瞳孔地震：咖啡+章魚，咖啡+皮蛋，咖啡+臭豆腐，這聽起來就很“黑暗”的搭配，到底什么味道？
吸引眼球的同時，這些“奇葩特調”，對咖啡館是一件好事嗎？
章魚拿鐵、豆汁美式？網友：跪求別創新了
某甜品店在小紅書曬出“海鮮套餐”
去年愚人節，太二酸菜魚策劃“冰博克酸菜拿鐵”
有些咖啡創意，在往一種很奇怪的方向“卷”？
去年以來，咖啡圈新老品牌、各類玩家不斷涌入，咖啡這條賽道越來越擁擠，也越來越卷。
想要出圈，激發消費者好奇心，就必須做點不一樣的。
如今，一杯平平無奇的拉花拿鐵已經滿足不了年輕人了，在社交網絡上更是難以激起水花。
但是一杯加了新鮮橙子、蜂蜜和迷迭香的“橘子海”，贏面就大了許多。
不斷上市的咖啡新品，都是在滿足年輕人求新求變的心理，用新奇的組合迎合好奇心旺盛的年輕消費者。
而那些讓人“為之一振”的奇葩特調，主打的就是一個反差，越是與咖啡八竿子打不著的元素，硬組合到一起，越是能讓消費者感到有趣——到底是個什么樣的味道？
在注意力經濟時代，好吃好看，或許都比不過“好玩”。
現如今，咖啡這條賽道，品牌想要屹立不倒，就得在原料、工藝和技術上保持獨特性，持續創新，不斷滿足用戶的新需求。
是不是讓人想起了隔壁新茶飲？
在產品創意方面，新茶飲已經爭奇斗艷了好幾年，水果從草莓、芒果，一路卷到了油柑、芭樂，連葡萄的品種，都從夏黑、巨峰卷到了“陽光玫瑰”，更不要說千變萬化的乳品、茶底。
在高度競爭的格局中，尋找新奇、小眾原料，也是一種必然。
可以感受到，咖啡也在努力成為飲品屆創意之花盛開得最旺盛的土壤。
消費者天生喜新厭舊，商家迎合消費者也是理所當然。
咖啡店推出一款新產品，要么是為了直接提高銷量，要么是增加話題性，間接提高銷量。
但觀察下來，一部分咖啡創意，似乎在“卷話題”的程度上，遠比“卷產品”走得更遠。
熱鬧過后，對咖啡館來說，這是一件好事嗎？
獵奇是一條捷徑，但要當心被貼上“炒熱度”標簽
結語
2023年伊始，CBNData（第一財經商業數據中心）聯合Yigrowth（應極數字）發起“歸流·2023消費品牌流量營銷年度觀察”項目，結合調研問卷、流量平臺數據與資深從業人員的觀察視角，最終輸出《2023消費品牌流量營銷進階趨勢報告》。
報告歷時3個月，調研350+線上營銷從業者，走訪、研究數十家品牌機構，沉淀8萬字實操干貨，深度拆解內容種草、直播帶貨、私域運營的實操策略，以期為品牌、MCN機構及相關從業人員提供應對線上營銷挑戰的有力參考。
更多獨家觀點及實操建議將在《2023消費品牌流量營銷進階趨勢報告》紙質版中完整呈現。隨書附贈3份“認知圖譜”，點擊此處或下方圖片即可購買，包郵到家！
好文章，點個贊
版權提示
轉載第一財經商業數據中心原創稿件，請于文首標明來源、作者，并保持文章完整性。非第一財經商業數據中心原創稿件，未經許可，任何人不得復制、轉載、或以其他方式使用。如需轉載或以其他方式使用稿件內容，請聯系CBNData客服DD-4（微信ID：CBNDataDD4）
